MERMELADA
DE PERA
INGREDIENTES:
1’5
kg. De peras limpias
700
grs. Azúcar
Zumo
de un limón
1
ramita de canela
PREPARACION:
Lavamos, pelamos y troceamos las peras de manera que nos quede 1
kilo y medio de pera limpia. La vamos colocando en una cazuela donde habremos
exprimido el zumo de limón para que la pera no se oxide. Incorporamos el azúcar
y la ramita de canela. Dejamos que comience a hervir, removiendo a menudo y
esperaremos 45 minutos hasta que esté espesita, a punto de hebra. Se puede
batir para que quede más fina, pero a mí me gusta que se vean un poquico los
trocitos. Retiramos del fuego. La
introducimos en frascos de cristal y los cerramos muy bien. Los metemos en una
cazuela grande y los cubrimos de agua por encima del tape dejándolos hervir
media hora para su conservación.
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