Cortamos
los pimientos y la cebolla en tiras y los freímos en una sartén con aceite y un
poco de sal. Una vez frito añadimos los garbanzos cocidos y salteamos todo
junto. Escurrimos el aceite de la sartén y volcamos las verduras y los
garbanzos en un bol donde tendremos los huevos batidos con sal. Mezclamos.
En
la sartén ponemos una gotita de aceite y cuando esté caliente agregamos toda la
mezcla. Dejamos a fuego medio que se cocine por un lado. Le damos la vuelta a
la tortilla y dejamos que se cocine por el otro. Retiramos a un plato.
Pelamos las alcachofas y las cortamos por la mitad. Las
cocemos en abundante agua con sal y unas ramitas de perejil. Cuando estén
blanditas las sacamos y las escurrimos bien. Las troceamos y las colocamos en
un bol junto con los huevos batidos, un poquito de sal y una pizca de levadura
química. Revolvemos y vertemos en una sartén caliente con un poquito de aceite.
Cuando veamos que ha cuajado por abajo le daremos la vuelta a la tortilla para
que cuaje por el otro lado.
Pelamos las patatas y
las cortamos a medias lunas muy finitas. En una sartén ponemos abundante aceite
y cuando esté caliente introducimos las patatas y la cebolla cortada. Salamos y
freímos hasta que estén bien hechas. Escurrimos con la rasera y sacamos a un
plato.
En un bol batimos los huevos y añadimos sal. Mezclamos con
las patatas fritas y la cebolla.
En una sartén ponemos una cucharadita de café de aceite y
cuando esté caliente vertemos la mitad de la mezcla. A continuación colocamos
encima las láminas de queso y seguido, las de jamón de york y cubrimos con el
resto de la mezcla.
Dejamos que se haga por un lado. Luego le damos la vuelta a
la sartén ayudándonos de un vuelca tortillas. Volvemos a agregar una cucharadita de aceite a la sartén
y ponemos la tortilla por el lado que falta de hacer. Una vez cuajada al gusto
se saca a una fuente.
Limpiamos los ajos tiernos y los troceamos. Lo
mismo hacemos con la cebolla. En una sartén ponemos aceite y freímos los ajos y
la cebolla a fuego medio. Salamos. Cuando estén fritos los escurrimos de aceite y sacamos a un plato.
Batimos los huevos con un poco de sal y la
cucharita de levadura y agregamos las verduritas fritas. Mezclamos bien.
En una sartén ponemos una gotita de aceite y
cuando esté caliente vertemos todo y dejamos cuajar dándole la vuelta cuando
esté cuajado el primer lado.
Pelamos las patatas y las cortamos a medias
lunas muy finitas. Cortamos en trozos la cebolla. En una sartén ponemos abundante aceite y cuando esté
caliente introducimos las patatas y la cebolla cortada. Salamos y freímos a fuego medio hasta
que estén bien hechas. Escurrimos con la rasera y sacamos a un plato. En un
plato hondo batimos los huevos y añadimos sal. Mezclamos con las patatas fritas
y la cebolla. En una sartén ponemos una cucharadita de aceite y cuando
esté caliente vertemos la mezcla. Dejamos que se haga por un lado. Luego le
damos la vuelta a la sartén ayudándonos de un vuelca tortillas. Volvemos aagregar una cucharadita de aceite a la sartén
y ponemos la tortilla por el lado que falta de hacer. Una vez cuajada al gusto
se saca a una fuente.
Pelamos las patatas y las cortamos en laminitas finas. Troceamos
la cebolla. En una sartén ponemos
abundante aceite y freímos la patata junto con la cebolla y salamos. Cuando
estén blanditas y bien doradas, las escurrimos y reservamos. Batimos 2 huevos y
en una sartén de 20 cm. echamos unas gotitas de aceite y hacemos la tortilla
dándole la vuelta cuando esté hecha por el primer lado. Reservamos.
Tortilla de bonito:
Batimos dos huevos con una pizca de sal y agregamos bonito
troceado. Ponemos unas gotas de aceite en la sartén y volcamos la mezcla.
Cuando esté hecha por abajo, le damos la vuelta y dejamos que termine de
cuajar. Reservamos.
Tortilla de espinacas:
Colocamos las espinacas en un recipiente con sal y un
chorrito pequeño de agua. Precintamos el recipiente con film y cocinamos 5
minutos en el microondas. Sacamos, escurrimos. En una sartén ponemos 1 diente
de ajo laminado y cuando esté un poquico dorado agregamos unos piñones.
Salteamos e incorporamos las espinacas. Refreímos todo junto y reservamos.
Batimos dos huevos con una pizca de sal y añadimos las espinacas. Ponemos una
pizca de aceite en la sartén y elaboramos la tortilla. Reservamos.
Tortilla de champiñones y ajitos tiernos:
Limpiamos los champiñones, los lavamos y los cortamos en
láminas. Los ajitos los limpiamos y troceamos pequeñitos. En una sartén ponemos
un poco aceite y freímos los ajitos con sal. A continuación incorporamos los
champis y salamos. Cuando esté todo bien frito lo añadimos al plato donde
tendremos 2 huevos batidos con sal.
Elaboramos la tortilla y reservamos.
Para montar el pastel haremos previamente una bechamel medio
espesita. Colocamos la tortilla de patata en una fuente y encima una cucharada
de bechamel. Encima ponemos la tortilla
de espinacas, otra cuchadas de bechamel. Seguido la tortilla de champiñones,
otra cucharada de bechamel y por último la tortilla de bonito. Vertemos el
resto de la bechamel por encima dejando que escurra por lo lados. Espolvoreamos
queso rallado por encima.
Precalentamos el horno a 250 grados sólo por la parte de
arriba, introducimos el pastel y cuando veamos que está doradico por encima lo
sacamos.
A veces no tenemos demasiado tiempo para meternos a la cocina y preparar algún plato con demasiada elaboración. Pues voilá, he aquí la tortilla con patatas fritas de bolsa que tendremos preparada en un momento y el resultado exquisito, os sorprenderá.
INGREDIENTES:
Patatas
fritas de bolsa
4
huevos
1
cebolla
Aceite
Sal
PREPARACION:
Pelamos
la cebolla y la troceamos. La colocamos en un recipiente con una pizca de sal y
una chorradica de aceite y lo tapamos bien con papel film. Lo introducimos en
el microonda unos 8 minutos hasta que esté blandita. Reservamos.
En un plato hondo batimos los huevos y
añadimos sal. Mezclamos con las patatas fritas y la cebolla.
En
una sartén ponemos una cucharadita de café de aceite y cuando esté caliente
vertemos la mezcla. Dejamos que se haga por un lado. Luego le damos la vuelta a
la sartén ayudándonos de otro plato o vuelca tortillas. Volvemos a agregar una cucharadita de aceite a la sartén
y ponemos la tortilla por el lado que falta de hacer. Una vez cuajada al gusto
se saca a un plato.
Pelamos las patatas y las cortamos para tortilla en medias lunas
finas. Cortamos igualmente la cebolla y
las ponemos a freír en una sartén con aceite. Salamos. Cuando estén fritas
las patatas y la cebolla agregamos las migas de bacalao y sofreímos todo junto
un poco. Añadimos un diente de ajo picado y perejil también picadico. Escurrimos
de aceite y sacamos a un plato.
Batimos los huevos con un poco de sal y agregamos la mezcla
anterior. Mezclamos bien.
En una sartén ponemos una gotita de aceite y cuando esté caliente
vertemos todo y dejamos cuajar. Cuando esté cuajada por un lado le daremos la
vuelta con un vuelca tortillas y la dejaremos cuajar por el otro. Si nos gusta
jugosa por dentro, pondremos un fuego medio-fuerte. Si nos gusta bien
cuajada le pondremos un fuego
medio-bajo.
Limpiamos
las setas y los champis cortándoles el rabito y lavándolos bien. Cortamos las
setas en trozos y los champis en láminas. Los ponemos en una sartén con un
poquito de aceite caliente. Salamos y removemos. Al principio se formará mucha
agua, pero luego se reabsorbe y dejamos que se frían bien. Incorporamos un
diente de ajo picado al final. Una vez doraditos se escurren y se sacan.
En
la misma sartén, añadimos un poco más de aceite y freímos la cebolla troceada.
Una vez hecha, escurrimos el aceite y la incorporamos a las setas y champis
fritos.
Batimos los huevos, les añadimos sal y
añadimos los champis, las setas y la cebolla. Mezclamos.
En
una sartén ponemos un poquitín aceite y una vez caliente vertemos la mezcla.
Dejamos hacerse por un lado para darle la vuelta y hacerse por el otro. La
sacamos a un plato.
Limpiamos
los champis cortándoles el rabito y lavándolos bien. Los cortamos en láminas y
los ponemos en una sartén con un poquito de aceite caliente. Salamos y
removemos. Al principio se formará mucha agua, pero luego se reabsorbe y se
fríen los champis. Una vez doraditos se escurren y se sacan. Batimos los
huevos, les añadimos sal y levadura y añadimos los champis. Mezclamos. En una
sartén ponemos un poquitín aceite y una vez caliente vertemos la mezcla.
Dejamos hacerse por un lado para darle la vuelta y hacerse por el otro. La
sacamos
Pelamos las patatas y las cortamos a medias
lunas muy finitas. En una sartén ponemos abundante aceite y cuando esté
caliente introducimos las patatas y salamos. A continuación cortamos los
calabacines en medias lunas y los añadimos a la patata junto con la media
cebolla troceada y freímos hasta que estén bien hechas. Escurrimos con la
rasera y sacamos a un plato. En un plato hondo batimos los huevos y añadimos
sal. Mezclamos con las patatas fritas, el calabacín y la cebolla. En una sartén ponemos una
cucharadita de café de aceite y cuando esté caliente vertemos la mezcla.
Dejamos que se haga por un lado unos 3 minutos. Luego le damos la vuelta a la
sartén ayudándonos de otro plato o fuente. Volvemos a agregar una cucharadita de aceite a la sartén
y ponemos la tortilla por el lado que falta de hacer. Una vez cuajada al gusto
se saca a un plato.
Pelamos las patatas y las cortamos a medias
lunas muy finitas. En una sartén ponemos abundante aceite y cuando esté
caliente introducimos las patatas y salamos. Dejamos que se frían bien y una vez hecha, las
sacamos y reservamos.
A
continuación lavamos y cortamos y las ponemos a cocer en agua hirviendo con sal
durante 15 minutos. Escurrimos muy bien y reservamos.
Troceamos
las cebolletas y las freímos. Una vez fritas les agregamos los dientes de ajo
picados y las acelgas cocidas. Rehogamos todo bien y lo incorporamos a las
patatas fritas.
En
un plato hondo batimos los huevos y añadimos sal. Mezclamos con las patatas
fritas, las acelgas y la cebolla. En una
sartén ponemos una cucharadita de café de aceite y cuando esté caliente
vertemos la mezcla. Dejamos que se haga por un lado unos 3 minutos. Luego le
damos la vuelta a la sartén ayudándonos de otro plato o fuente. Volvemos a agregar una cucharadita de aceite a la sartén
y ponemos la tortilla por el lado que falta de hacer. Una vez cuajada al gusto
se saca a un plato.
Salamos
las rodajas de rape y las pasamos por harina. Las freímos en aceite y las
reservamos en la rustidera. En ese mismo aceite freímos un poco los langostinos
y los dejamos junto con el rape.
Batimos
los huevos, añadimos sal y 4 dientes de ajo picados junto con un buen puñado de
perejil picado. Echamos un chorrito de aceite de oliva y media cucharada de
harina por cada huevo. Batimos bien todo. En una sartén ponemos un poquitín de
aceite y añadimos la mezcla. Cuando esté cuajada por un lado le damos la vuelta
y la cuajamos por el otro para hacer una tortilla. Reservamos.
En
una sartén ponemos un poco aceite y agregamos un diente de ajo picado.
Inmediatamente agregamos media cucharada de harina y rehogamos. Añadimos fumé y
a continuación un puñado de almendras tostadas machacadas en el mortero.
Probamos de sal y cuando hierva lo agregamos al rape. Incorporamos la tortilla
cortada en triángulos y añadimos unos guisantes. Dejaremos que dé todo junto un
hervor suave durante unos 10 minutos. Probar de sal y comprobar que tiene caldo
suficiente.
