martes, 4 de septiembre de 2018

Tortitas americanas. 7 sabores para disfrutar


TORTITAS AMERICANAS


INGREDIENTES:

2 huevos
50 grs. de azúcar
275 ml leche
50 grs. mantequilla
Pizca de sal
180 grs harina
3 cucharitas de levadura química
1 cucharada esencia de vainilla


 Acompañamientos.

Nata montada
nutella
sirope
mermelada de tomate
mermelada de melocotón
almendra granillo tostada
nueces
miel


PREPARACION:

 Se baten todos los ingredientes hasta formar una crema. En una sartén antiadherente untamos un poquitín de mantequilla y echamos un poco de crema dejándola dorar por ambos lados.
Cuando veamos que se forman burbujas, le damos la vuelta  y dejamos  hacer por el otro lado.
Se van sacando a un plato y se suelen acompañar de mermelada, nocilla, nata, etc.




Nutella y almendra tostada


Mermelada de melocotón y nata


Nata y almendra tostada


Miel y nueces


Mermelada de tomate y nata


Nata y sirope


Nutella y nata



sábado, 1 de septiembre de 2018

Ventresca de bonito al horno


VENTRESCA DE BONITO AL HORNO

INGREDIENTES:

1 ventresca de bonito
Sal
Aceite
Zumo de limón
Ajo
Perejil
Pan rallado

PREPARACION:

Se limpia la ventresca quitándole las raspas y la telilla interior que puede amargar.
Hacemos una picada con 3 dientes de ajo y abundante perejil. A continuación le agregamos aceite de oliva y lo dejamos 15 minutos macerando.
A continuación ponemos agua en una fuente de horno y una rejilla encima para que la ventresca no esté en contacto directo con el agua. Salamos la ventresca y la pincelamos con la majada de ajo y perejil. Espolvoreamos por encima con pan rallado.
Precalentamos el horno a 200 grados y una vez caliente introducimos la bandeja en el horno en la parte de arriba con calor sólo por arriba y la tendremos 15 minutos.
Acompañamos con cebolla caramelizada y rodajita de limón.



martes, 28 de agosto de 2018

Sandwichon o pastel frío de langostinos y aguacate


SANDWICHON O PASTEL FRÍO DE LANGOSTINOS Y AGUACATE


INGREDIENTES: 

 Pan bimbo
 Huevo cocido
 Bonito en aceite
 Pimiento rojo en conserva
 Mayonesa
 Lechuga
 Langostinos cocidos
 Palito de cangrejo
 Aguacate
 Alcaparras
 Cebolla
 Pepinillos.


PREPARACION: 

Forramos una cazuela o fuente con papel film y vamos poniendo una capa de pan sin corteza, bien preto.
Sobre ella colocaremos otra capa de pimiento rojo,  escabeche y mayonesa todo ello triturado con la batidora.
Encima otra capa de pan y seguido otra de salsa tártara que habremos hecho mezclando mayonesa con pepinillos picaditos, alcaparras troceadas, huevo cocido picado y cebolla muy picadita. Cubrimos con láminas de aguacate pincelados con limón para que no se oxiden. Cubrimos con otra capa de pan bimbo. Por último, otra capa de lechuga troceada, palito de cangrejo troceado, langostinos cocidos troceaditos y mayonesa. Terminamos con otra capa de pan. Apretamos bien para que se compacte y metemos a la nevera unas horas.
Sacamos de la nevera y desmoldamos. Cubrimos con mayonesa y decoramos con langostinos cocidos, palito de cangrejo trituradito, huevo cocido, etc.