LA FAMOSA TARTA DE LIMON ITALIANA
Queréis una tarta de limón suave, delicada y con un sabor exquisito...pues aquí os traigo esta famosa tarta de limón italiana.
INGREDIENTES:
Crema:
1 huevo
70 g azúcar
Pizca de sal
30 g maicena
250 ml leche
Ralladura 1 limón
Zumo de 1 limón
20 g mantequilla
Bizcocho:
3 huevos
Pizca de sal
165 g azúcar
100 ml aceite
100 ml leche
Ralladura limón
Zumo de 1 limón
350 g harina
1 sobre levadura química royal
PREPARACION:
Para preparar la crema mezclamos el huevo con el azúcar hasta que blanquee. Agregamos la maicena, la ralladura, el zumo y la leche y mezclamos.
Pasamos la mezcla a una cazuela y la ponemos al fuego removiendo constantemente hasta que espese.
Una vez que ha espesado, la retiramos del fuego y añadimos la mantequilla. Removemos hasta que se disuelva y reservamos en un bol tapada con film a piel.
Para preparar el bizcocho, ponemos los huevos con el azúcar en un bol y batimos hasta que espume y blanquee la mezcla. Añadimos la sal, la leche, el aceite, la ralladura, el zumo y seguimos batiendo. Por último agregamos la harina junto con la levadura tamizadas y mezclamos suavemente.
Forramos un molde con papel de hornear y untamos las paredescon mantequilla. Vertemos la mezcla del bizcocho y ayudándonos de una espátula, hacemos unas marcas en forma de cuadrícula sobre la superficie.
Ponemos la crema en una manga pastelera y la vamos echando por las ranueras que habíamos marcado.
Introducimos el molde en el horno precalentado a 180 grados con calor arriba y abajo y lo tendremos unos 40 minutos aprox.
Retiramos del horno y speramos que se enfríe para desmoldar.
Una vez desmoldamos, colocamos sobre una fuente y espolvoreamos por la superficie, azúcar glas.
