lunes, 6 de abril de 2020

Bizcocho de chocolate intenso


BIZCOCHO DE CHOCOLATE INTENSO

INGREDIENTES: 

2 Huevos L (o 3 huevos M)
280 g Azúcar blanco
120 ml Aceite de oliva suave
160 ml Leche
1 cucharita extracto de vainilla
180 g Harina de trigo
80 g Cacao puro en polvo
1 sobre de levadura química royal
100 ml agua caliente
1 cucharita café soluble
Pizca de sal

PREPARACION: 

Batimos los huevos con una pizca de sal hasta espumarlos. Añadimos el azúcar y seguimos batiendo. Añadimos el aceite. Incorporamos la leche, el extracto de vainilla. Continuamos batiendo.
Mezclamos la harina, el cacao y la levadura tamizados. Lo agregamos a la mezcla de huevos y mezclamos.
Vertemos el agua caliente mezclada con el café soluble y mezclamos suavemente.
Ponemos en un molde y horneamos a 180 grados unos 50 min. o bien cuando comprobemos que está hecho por dentro pinchando con un palillo y esperando hasta que salga limpio.





viernes, 3 de abril de 2020

Pasteles de manzana exprés


PASTELES DE MANZANA EXPRÉS

INGREDIENTES:

3 manzanas
4 cucharadas azúcar
Ramita canela
40 grs. mantequilla
Zumo de limón
2 huevos
Aceite girasol
Rebanadas pan molde
Azúcar y canela molida

PREPARACION:  

Pelamos y troceamos las manzanas y las colocamos en un bol con el azúcar, la mantequilla troceada, un chorrito de zumo y la ramita de canela. Removemos y tapamos con film. Introducimos el recipiente en el microondas 5 minutos.
Pasado el tiempo, sacamos y escurrimos muy bien el almíbar que se ha formado. Por otro lado, trituramos con un tenedor la manzana y reservamos.
Con un molde circular, cortamos las rebanadas de pan y colocamos sobre una de ellas una buena cantidad de compota. Superponemos otra rebanada y presionamos para que queden juntas.
Rebozamos en huevo batido y freímos en abundante aceite bien caliente dorándolas por ambos lados.
Retiramos a un plato con papel absorbente y rebozamos en azúcar con canela.





miércoles, 1 de abril de 2020

Alitas de pollo al ajillo


ALAS DE POLLO AL AJILLO

INGREDIENTES:  

1 kg de alas de pollo
Sal
1 hoja laurel
Pimienta negra en grano
8 dientes de ajo
Medio vaso aceite oliva
1 vaso vino blanco
Perejil

PREPARACION:

Limpiamos bien las alas y las salpimentamos
En una sartén ponemos el aceite y los dientes de ajo enteros y pelados. Dejamos que se confiten sin que se quemen. Los retiramos y reservamos.
En ese mismo aceite freímos a fuego medio-fuerte las alas dorándolas muy bien. Las retiramos y quitamos la mitad del aceite de la sartén, sin retirar las impurezas. Volvemos a incorporar los trozos de pollo dorados, los ajos, la hoja de laurel y el vino. Dejamos 5-10 minutos que se evapore el alcohol y se forme una salsita y servimos. Espolvoreamos perejil por encima.