MASA PARA
EMPANADILLAS
INGREDIENTES:
300
g harina normal
1
cucharita y media de sal
150
ml agua hirviendo
30
ml aceite
PREPARACION:
En
un recipiente ponemos la harina, la sal. Removemos. Incorporamos el aceite y el
agua hirviendo y mezclamos.
Amasamos
hasta conseguir una bola lisa y bien trabajada. La tapamos con film y la
dejamos reposar unos 20-30 min. para que la masa se relaje y la podamos estirar
fácilmente.
Una
vez transcurrido el reposo, estiramos la masa con el rodillo lo más fina
posible (aprox. 1 mm).
Con
un cortapastas redondo grande cortamos círculos. La masa que nos sobre, la
volvemos a amasar y estirar para formar más obleas.
Cada
oblea, la volvemos a estirar nuevamente con el rodillo para conseguir que sea
super finita.
Rellenamos
las obleas con el relleno que queramos y humedecemos con un poquito de agua el
borde para cerrarlas perfectamente. Ayudándonos de un tenedor, presionamos los
bordes para cerrarlos completamente.
En
una sartén con abundante aceite, freímos las empanadillas por ambos lados hasta
dorarlas a un fuego medio fuerte.
Sacamos
a un plato con papel absorbente y presentamos.
