POLLO CON
SALSA STROGONOFF
INGREDIENTES:
1
pechuga de pollo
Sal
Aceite
1
cucharada harina
1
nuez mantequilla
1
cebolla
1
chupito whisky
1
cucharada mostaza
3
cucharadas ketchup
1
cucharita salsa Perrins
200
ml caldo de pollo
100
ml nata cocina
200
g champiñones
PREPARACION:
En
una sartén con un poquito aceite freímos los champiñones limpios y troceados.
Salamos y una vez dorados, los reservamos.
En
ese mismo aceite, freímos la pechuga que habremos cortado en dados y la
habremos salado.
Una
vez fritos los trozos de pechuga, los retiramos y en ese mismo aceite freímos
la cebolla picada. Salamos y una vez frita añadimos media cucharada de harina.
Rehogamos ye incorporamos el whisky. Dejamos que se evapore el alcohol y
vertemos el caldo de pollo.
A
continuación añadimos la mostaza, el ketchup, la salsa Perrins y dejamos que
hierva unos minutos.
Incorporamos
a la salsa los champiñones y los trozos de pechuga y dejamos que se cocine todo
junto a fuego suave unos 10 minutos.
Por
último, incorporamos la nata y dejamos que se siga cocinando todo un par de
minutos. Rectificamos de sal si hiciera falta.
Podemos
acompañar con arroz basmati.
