MERMELADA DE PAVIAS
Exquisita conserva de mermelada de pavías o nectarinas para disfrutar todo el año.
INGREDIENTES:
1,800 kilos de melocotón
1 kilo de azúcar
zumo de limón.
PREPARACION:
Se pelan y se trocean las pavías introduciéndolas en una cazuela con el azúcar y el zumo de medio limón. Una vez que empiece a hervir lo dejamos aproximadamente 1 hora hasta que esté espesito o a punto de hebra. Lo introducimos en frascos de cristal y los cerramos muy bien. Los metemos en una cazuela grande y los cubrimos de agua por encima del tape dejándolos hervir media hora para su conservación.
