MERMELADA
DE TOMATE
INGREDIENTES:
2
kilos de tomate rojo
1’5 kilos de azúcar
Una pizca de sal
Zumo de limón.
PREPARACION:
Se escaldan los
tomates en agua hirviendo y se pelan. Se trocean en una cazuela y se escurre el
caldo que sacan. Se añade el resto de los ingredientes. Se tiene hirviendo 1
hora y media aproximadamente hasta que esté a punto de hebra o la encontremos
un poco espesa.
Se introduce en frascos y se cierran muy bien.
En un cazuela grande metemos los frascos cubriéndolos de
agua por encima del tape y dejamos que hiervan media hora (de esta manera se
nos conservan 1 ó 2 años).
