TORTILLITAS
DE CAMARONES
INGREDIENTES:
50 grs. camarones
50 grs. Harina de garbanzo
50 grs. Harina normal
Sal
Perejil picado
Un trocito de cebolla
PREPARACION:
Ponemos en un bol las dos harinas, la sal, el
perejil picado, la cebolla troceadita muy pequeña y los camarones. Removemos y
añadimos agua fría hasta conseguir una crema ligera. Cuanto más ligera la
hagamos, más finas serán las tortillitas. Dejamos reposar la crema una hora en
la nevera.
Transcurrido el tiempo ponemos abundante aceite
en una sartén y cuando esté bien caliente vamos echando cucharadas de masa
extendiéndolas según las echamos para que queden finitas las tortillitas.
Cuando veamos que se doran por un lado, les damos la vuelta y terminamos de
dorarlas por el otro. Las sacamos a una fuente con papel absorbente y las
comemos enseguida.
