COLIFLOR CON
BECHAMEL GRATINADA
INGREDIENTES:
1
coliflor
Sal
Aceite
Harina
Mantequilla
Leche
Starlux
Nuez
moscada
Bacon
(opcional)
Queso
rallado
PREPARACION:
Se
limpia y trocea la coliflor.
En
una cazuela con abundante agua y sal cocemos la coliflor añadiendo un chorrito
de leche. La coceremos unos 10 minutos ya que ha de quedar enteritos los
ramitos.
Escurrimos
muy bien el agua y ponemos la coliflor en una bandeja de horno. Opcionalmente
podemos freír unos trocitos de bacon y añadirlos por encima a la coliflor.
En
una sartén ponemos una nuez generosa de mantequilla y un poquito de aceite y
freímos la cebolla troceada. Una vez frita agregamos 2 cucharadas de harina.
Rehogamos bien y añadimos leche hasta conseguir una bechamel semiclarita.
Condimentamos con sal y nuez moscada.
Vertemos
la bechamel por encima de la coliflor.
Espolvoreamos
abundante queso rallado por encima y horneamos a 250 grados con calor por
arriba para que se dore un poco.
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