COLIFLOR CON
BECHAMEL GRATINADA
INGREDIENTES:
1
coliflor
Sal
Aceite
Harina
Mantequilla
Leche
Starlux
Nuez
moscada
Bacon
(opcional)
Queso
rallado
PREPARACION:
Se
limpia y trocea la coliflor.
En
una cazuela con abundante agua y sal cocemos la coliflor añadiendo un chorrito
de leche. La coceremos unos 10 minutos ya que ha de quedar enteritos los
ramitos.
Escurrimos
muy bien el agua y ponemos la coliflor en una bandeja de horno. Opcionalmente
podemos freír unos trocitos de bacon y añadirlos por encima a la coliflor.
En
una sartén ponemos una nuez generosa de mantequilla y un poquito de aceite y
freímos la cebolla troceada. Una vez frita agregamos 2 cucharadas de harina.
Rehogamos bien y añadimos leche hasta conseguir una bechamel semiclarita.
Condimentamos con sal y nuez moscada.
Vertemos
la bechamel por encima de la coliflor.
Espolvoreamos
abundante queso rallado por encima y horneamos a 250 grados con calor por
arriba para que se dore un poco.
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La coliflor con bechamel es un plato clásico que combina la suavidad de la coliflor cocida con la cremosidad de la salsa bechamel. Este plato no solo es delicioso, sino que también ofrece una forma nutritiva de disfrutar de las verduras.
ResponderEliminarSabor y Textura
La coliflor tiene un sabor suave y ligeramente dulce, que se complementa perfectamente con la riqueza de la bechamel, una salsa a base de mantequilla, harina y leche. Esta combinación crea una textura cremosa que es muy agradable al paladar.
Versatilidad
Este plato se puede servir como acompañamiento o como plato principal, y se puede enriquecer con ingredientes adicionales como queso gratinado, que añade un toque crujiente y un sabor aún más intenso. También se puede personalizar con especias o hierbas para darle un giro único.
Beneficios Nutricionales
La coliflor es una excelente fuente de fibra, vitaminas C y K, y antioxidantes, lo que la convierte en una opción saludable. Aunque la salsa bechamel puede ser rica en calorías, su uso moderado junto con la coliflor crea un equilibrio nutritivo.