ESPIRALES DE
PATATA CRUJIENTES
INGREDIENTES:
3 patatas
3 cucharadas maicena
3 cucharadas leche
Queso rallado
Pimienta molida
1 huevo
Sal
Aceite
PREPARACION:
Cocemos las patatas enteras con piel en la olla cubiertas de agua
con sal, durante 9 minutos. Sacamos, dejamos enfriar un poco y las pelamos.
Las colocamos en un bol y las trituramos completamente con un
tenedor. Les añadimos la maicena, la leche, la pimienta molida, el huevo, el
queso rallado y sal. Mezclamos muy bien e introducimos la mezcla en una manga
pastelera sin boquilla.
Ponemos aceite a calentar y cuando esté bien caliente vamos
haciendo espirales con la manga pastelera y las dejaremos que se doren por un
lado para darles luego la vuelta y que se doren por el otro.
Las retiramos a un plato con papel absorbente y presentamos.
