FILETES RUSOS
INGREDIENTES:
500
gramos carne picada
Sal
Ajo
Perejil
Miga
de pan
Leche
Aceite
Cebolla
Huevos
Harina
Pan
rallado
PREPARACION:
En un recipiente ponemos la carne picada con sal. Añadimos un diente
de ajo picadito, perejil picado, un huevo crudo, miga de pan untada en leche y escurrida y media cebolla troceadita
y frita. Mezclamos bien. Formamos bolas y las aplanamos formando una especie de
hamburguesa. Las pasamos por harina, huevo y pan rallado y las freímos en una
sartén con abundante aceite no excesivamente caliente, para que se cocinen bien
por dentro.
Para no manipular en exceso los filetes, una vez aplanada la
bolita de carne, podemos pincelar los filetes con el huevo batido ayudándonos de
papel de horno para darles la vuelta y luego pasarlos por pan rallado.
Otra opción es no empanarlos, de manera que nos quedarán como
hamburguesas.
