Pollo de la abuela

POLLO DE LA ABUELA

INGREDIENTES:

Muslos de pollo

Sal

Aceite

1 cebolla

1 pimiento verde

Medio pimiento rojo

1 diente ajo

2 tomates

Medio vaso de vino blanco

Laurel

Caldo de pollo

PREPARACIÓN:

Salamos los muslos de pollo.

En una cazuela ponemos un chorrito de aceite y freímos a fuego medio-fuerte los muslos para que se doren bien. Una vez bien dorados, los retiramos y en se mismo aceite ponemos la cebolla muy picadita, el pimiento verde y rojo muy picados y el diente de ajo también picado. Dejamos que se fría todo y agregamos el tomate pelado y troceado. Dejaremos que se cocine todo unos 10 minutos. Agregamos el vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol. Añadimos la hoja de laurel y los muslo de pollo fritos. Cubrimos con caldo de pollo y dejamos cocer unos 50 minutos. Servimos.