Crostata de dulce de calabaza y cabello de ángel

 

CROSTATA DE DULCE DE CALABAZA Y CABELLO DE ANGEL

 

INGREDIENTES:

 

Masa:

 

400 grs. Harina repostería

200 grs. Mantequilla

190 grs. Azúcar glas

Pizca de sal

1 cucharita vainilla

1 huevo y una yema

10 grs. levadura química royal

 

Un bote de dulce de calabaza y cabello de ángel

 

 

PREPARACION:

 

Ponemos en un bol el azúcar y la mantequilla troceada junto con la pizca de sal. Mezclamos y agregamos la vainilla y el huevo y la yema. Mezclamos y por último incorporamos la harina junto con la levadura y seguimos mezclando con espátula. Al final, volcamos la masa en la encimera y formamos una bola. No hay que amasar, sino juntar los ingredientes.

Envolvemos la masa en film y la dejamos en la nevera hasta que endurezca para poder trabajar con ella.

Una vez haya endurecido, espolvoreamos un poco de harina en la encimera y extendemos la masa con el rodillo dejando un grosor de unos 4 mm. Podemos cubrir la masa por ambos lados con film para poder estirarla mejor.

Colocamos en el molde dos tiras de papel de horno en forma de cruz para ayudarnos a la hora de desmoldar.

Superponemos la masa en el molde que vayamos a utilizar y presionamos bien para que coja la forma. Con un cuchillo recortamos los bordes.

Introducimos en la nevera para que vuelva a endurecer si vemos que se ha ablandado. Sacamos y ponemos el relleno sobre la masa y lo extendemos por toda ella.

Con el exceso de masa que tenemos, hacemos tiras y con ellas formaremos un enrejado cubriendo la superficie de la tarta.

Nuevamente introducimos en la nevera y a continuación precalentamos el horno a 180 grados e introducimos la fuente en la segunda altura por abajo unos 35-40 minutos.

Sacamos y dejamos enfriar antes de desmoldar.