Coles de Bruselas salteadas y gratinadas.

 COLES DE BRUSELAS SALTEADAS Y GRATINADAS

Te van a encantar. Unas coles de bruselas salteadas y gratinadas que quedan riquísimas y gustan a todos.

INGREDIENTES:

500 g Coles de bruselas

3 dientes de ajo

2 tiras de torrezno o bacon

Leche

Nuez moscada

Mantequilla

Harina

Aceite

Sal

Queso parmesano rallado

PREPARACION:

Limpiamos las coles cortándoles el tronquito y quitándoles las hojas exteriores.

Ponemos una cazuela con abundante agua con sal a hervir. Cuando hierva incorporamos las coles y las dejaremos unos 15  minutos cociendo o bien hasta que veamos que están cocidas. Las escurrimos y las reservamos.

En una sartén ponemos aceite y freímos 3 dientes de ajo laminados y el torrezno cortado a trocitos. Cuando estén doraditos incorporamos a las coles. Refreímos todo junto y pasamos a la fuente donde gratinaremos.

En el aceite de freír la panceta y los ajos, ponemos una cucharada de harina y la rehogamos. A continuación vertemos leche para formar una bechamel clarita. Añadimos nuez moscada  y sal.

Una vez tengamos la bechamel hecha, la vertemos por encima de las coles y cubrimos con queso rallado.

Gratinamos en el horno a 240 grados hasta que se dore.