LANGOSTINOS
COCIDOS
INGREDIENTES:
Langostinos
congelados
30
g de Sal por litro de agua
Hojas
de laurel
PREPARACION:
Descongelamos
los langostinos y los lavamos.
Ponemos
una cazuela con abundante agua a hervir.
Cuando
el agua hierva a borbotones añadimos la sal, las hojas de laurel y metemos los
langostinos y cuando vuelva a romper el hervor contaremos 1 minuto o 3 si son
grandes.
Pasado
el tiempo, los escurrimos y los pasamos inmediatamente a un recipiente con agua
muy fría y sal. Removemos para disolver la sal y agregamos abundantes cubitos
de hielo. Si vemos que el agua se templa, añadimos más hielo. Mantenemos los
langostinos en esta salmuera unos minutos y los pasamos a un plato bien tapados
con un paño limpio mojado. Introducimos en la nevera hasta el momento de
servir.
Acompañamos
de mayonesa.
