MAGDALENAS DE NATA
INGREDIENTES:
350 gramos de harina
Un pizco de sal
4 huevos
1 sobre de levadura royal
110 ml nata
250 ml de aceite de oliva
220 grs. de azúcar
PREPARACION:
Batir los huevos con el azúcar y la pizca de sal hasta que esté
espumoso y la mezcla casi haya doblado su volumen.
Añadir el aceite y la nata y seguir batiendo.
Agregar la harina con la levadura tamizada y mover suavemente con una
espátula.
Dejar reposar en la nevera 2 horas.
Transcurrido ese tiempo, sacar la mezcla de la nevera, remover un
poco e ir llenando los moldes de magdalenas hasta ¾ partes o un poco más
ayudándonos de una manga pastelera y colocarlos dentro de otro molde rígido
para hornear.
Precalentar el horno a 250 grados e introducir la bandeja con las
magdalenas en la segunda altura por abajo bajando el horno a 230 grados y
dejándolas unos 20 minutos. A los 10 minutos de horneado, bajamos la
temperatura a 220 grados y cuando queden 5 minutos para terminar, la bajamos a
210 grados.
