ALCACHOFAS FRITAS CON MAYONESA DE MIEL Y MOSTAZA
INGREDIENTES:
1
kilo de alcachofas
Aceite
Sal
2
cucharadas mayonesa
1
cucharita de miel
1
cucharita de mostaza
PREPARACION:
Se
limpian las alcachofas quitándoles las hojas exteriores hasta que aparezcan
hojas amarilla. Les cortamos la parte del morrito y pelamos el tronco. Cortamos
cada una por la mitad y a su vez, cada mitad en tres trocitos. Las dejamos en
gua fría con limón para que no se oxiden.
Las
secamos con papel absorbente y las freímos en abundante aceite bien caliente
hasta dorarlas y que queden crujientes.
Las
sacamos a un plato con papel absorbente y las salamos.
Las
presentamos en un plato y las acompañamos con la mayonesa de miel y mostaza.
