GALLETAS NAPOLITANAS DE CANELA
INGREDIENTES:
100
gramos mantequilla
1
huevo
2
cucharitas de canela
1
cucharita de levadura en polvo
110
gramos azúcar
Pizca
de sal
Mezcla
de azúcar y canela
PREPARACION:
Precalentamos el horno a 200 grados.
En un recipiente ponemos el azúcar y la mantequilla
y batimos. A continuación le añadimos el huevo y seguimos batiendo. Por último
añadimos la cucharita de levadura, la harina, la sal y la canela. Amasamos con
las manos hasta que no se nos pegue. Envolvemos la masa en papel film y lo
reposamos en la nevera para que endurezca un poquito.
Sacamos y estiramos con el rodillo sobre papel
vegetal o bien sobre dos láminas de film. Cortamos las galletas con forma rectangular
y colocamos sobre papel de horno, en la bandeja de hornear. Volvemos a
introducir a la nevera o congelador para que endurezcan nuevamente. Espolvoreamos
azúcar mezclada con canela por encima de las galletas y metemos al horno a 190
grados unos 13 minutos aproximadamente o hasta que las veamos doraditas.
Las sacamos y las guardamos en una lata metálica.
