CEBOLLITAS FRANCESAS GLASEADAS
INGREDIENTES:
Cebollitas francesas
1 copita de vino oloroso o pedro ximenez
1 o 2 cucharadas de Azúcar
Sal
Agua
Nuez
de mantequilla
PREPARACIÓN:
Quitamos
la piel exterior de las cebollitas y las colocamos en una sartén con una nuez
de mantequilla, un poquito de sal y 1 o 2 cucharadas de azúcar, según deseemos.
Dejamos
que se cocinen un par de minutos y añadimos el vino y el agua, de manera que no
lleguen a cubrir por completo las cebollitas. Dejaremos cocer a fuego medio
unos 15 minutos o bien hasta que veamos que se ha evaporado el agua y nos queda
el glaseado recubriendo las cebollitas a modo de caramelo suave.
