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viernes, 3 de abril de 2020

Pasteles de manzana exprés


PASTELES DE MANZANA EXPRÉS

INGREDIENTES:

3 manzanas
4 cucharadas azúcar
Ramita canela
40 grs. mantequilla
Zumo de limón
2 huevos
Aceite girasol
Rebanadas pan molde
Azúcar y canela molida

PREPARACION:  

Pelamos y troceamos las manzanas y las colocamos en un bol con el azúcar, la mantequilla troceada, un chorrito de zumo y la ramita de canela. Removemos y tapamos con film. Introducimos el recipiente en el microondas 5 minutos.
Pasado el tiempo, sacamos y escurrimos muy bien el almíbar que se ha formado. Por otro lado, trituramos con un tenedor la manzana y reservamos.
Con un molde circular, cortamos las rebanadas de pan y colocamos sobre una de ellas una buena cantidad de compota. Superponemos otra rebanada y presionamos para que queden juntas.
Rebozamos en huevo batido y freímos en abundante aceite bien caliente dorándolas por ambos lados.
Retiramos a un plato con papel absorbente y rebozamos en azúcar con canela.