PASTELES
DE MANZANA EXPRÉS
INGREDIENTES:
3
manzanas
4
cucharadas azúcar
Ramita
canela
40
grs. mantequilla
Zumo
de limón
2
huevos
Aceite
girasol
Rebanadas
pan molde
Azúcar
y canela molida
PREPARACION:
Pelamos
y troceamos las manzanas y las colocamos en un bol con el azúcar, la
mantequilla troceada, un chorrito de zumo y la ramita de canela. Removemos y
tapamos con film. Introducimos el recipiente en el microondas 5 minutos.
Pasado
el tiempo, sacamos y escurrimos muy bien el almíbar que se ha formado. Por otro
lado, trituramos con un tenedor la manzana y reservamos.
Con
un molde circular, cortamos las rebanadas de pan y colocamos sobre una de ellas
una buena cantidad de compota. Superponemos otra rebanada y presionamos para
que queden juntas.
Rebozamos
en huevo batido y freímos en abundante aceite bien caliente dorándolas por
ambos lados.
Retiramos
a un plato con papel absorbente y rebozamos en azúcar con canela.
