PATACONES
CON GUACAMOLE
INGREDIENTES:
2 plátanos macho verdes
Sal
Aceite girasol
Guacamole
PREPARACION:
Cortamos los extremos a los plátanos y les hacemos unos
cortes longitudinales en la piel para poder quitársela.
Una vez se la hemos quitado, cortamos porciones de 2 cm de
alto.
Ponemos abundante aceite en una sartén y cuando alcance unos
160 grados introducimos los trozos unos minutos dándoles la vuelta para que se
ablanden un poco.
Cuando se doren mínimamente los retiramos a un plato con
papel absorbente.
Luego colocamos un trozo de plátano entre dos plásticos y lo
chafamos con la base de un plato. Reservamos.
Ponemos 2 dedos de aceite y cuando esté muy caliente
introducimos los plátanos chafados y los doramos rápidamente. Los sacamos y
espolvoreamos con sal.
Acompañamos de guacamole.
