Patacones de plátano macho con guacamole

PATACONES CON GUACAMOLE

INGREDIENTES:

2 plátanos macho verdes

Sal

Aceite girasol

Guacamole

PREPARACION: 

Cortamos los extremos a los plátanos y les hacemos unos cortes longitudinales en la piel para poder quitársela.

Una vez se la hemos quitado, cortamos porciones de 2 cm de alto.

Ponemos abundante aceite en una sartén y cuando alcance unos 160 grados introducimos los trozos unos minutos dándoles la vuelta para que se ablanden un poco.

Cuando se doren mínimamente los retiramos a un plato con papel absorbente.

Luego colocamos un trozo de plátano entre dos plásticos y lo chafamos con la base de un plato. Reservamos.

Ponemos 2 dedos de aceite y cuando esté muy caliente introducimos los plátanos chafados y los doramos rápidamente. Los sacamos y espolvoreamos con sal.

Acompañamos de guacamole.