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lunes, 17 de septiembre de 2018

Porra antequerana (Dieta mediterránea)


PORRA ANTEQUERANA (Dieta Mediterránea)

INGREDIENTES:


1 kg tomates
1 pimiento verde
1 diente de ajo
150 grs pan
150 ml aceite de oliva
30 ml vinagre
Sal

Melón
Huevo cocido
Jamón ibérico


PREPARACION: 

Lavamos y troceamos los tomates. Los ponemos en un recipiente y añadimos el diente de ajo, la sal, el aceite, el pimiento verde troceado, el vinagre y batimos muy bien. A continuación incorporamos el pan troceado y seguimos batiendo hasta que quede una crema fina. Podemos pasar la crema por un colador para eliminar cualquier resto de piel. Probamos de sal.
Servimos acompañado de huevo cocido picado, trocitos de melón y jamón a trocitos por encima.