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lunes, 17 de septiembre de 2018

Porra antequerana (Dieta mediterránea)


PORRA ANTEQUERANA (Dieta Mediterránea)

INGREDIENTES:


1 kg tomates
1 pimiento verde
1 diente de ajo
150 grs pan
150 ml aceite de oliva
30 ml vinagre
Sal

Melón
Huevo cocido
Jamón ibérico


PREPARACION: 

Lavamos y troceamos los tomates. Los ponemos en un recipiente y añadimos el diente de ajo, la sal, el aceite, el pimiento verde troceado, el vinagre y batimos muy bien. A continuación incorporamos el pan troceado y seguimos batiendo hasta que quede una crema fina. Podemos pasar la crema por un colador para eliminar cualquier resto de piel. Probamos de sal.
Servimos acompañado de huevo cocido picado, trocitos de melón y jamón a trocitos por encima.






jueves, 12 de julio de 2018

GAZPACHO ANDALUZ. Dieta Mediterránea. Vegano


GAZPACHO ANDALUZ

INGREDIENTES:


 1 kilo de tomates maduros
 1 pepino
 1 pimiento verde
 Medio pimiento rojo
 1 diente de ajo
 Agua
 Sal
 Aceite
 Vinagre
 Pan


PREPARACION:

 Se
trocean todas las verduritas y se baten con la batidora junto con la sal, una
buena chorrada de aceite y otra de vinagre. A continuación añadimos agua y pan
troceado. Batimos con la batidora y posteriormente se pasa todo por el
pasapurés para quitarle las pieles y que quede fino.
Se prueba de sal y se deja al gusto.

Si se quiere más ligero para beber, añadirle más
agua.