Mostrando entradas con la etiqueta trufas de morcilla. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta trufas de morcilla. Mostrar todas las entradas

lunes, 12 de abril de 2021

Trufas de morcilla y almendra

 

TRUFAS DE MORCILLA

 

INGREDIENTES:

 

1 morcilla de arroz

1 clara de huevo

Sésamo

Almendra cruda granillo

Aceite

Cebolla

Sal

Carne de pimiento choricero

Tomate frito

 

PREPARACION:

 

Quitamos la piel a la morcilla y la deshacemos con las manos. Añadimos una clara de huevo y mezclamos bien.

Dejamos reposar en la nevera 20 minutos.

Cogemos porciones de la masa y formamos bolitas. A continuación las pasamos por almendra y sésamo mezclamos y presionamos para que se adhieran bien a la bolita.

A continuación las freímos en abundante aceite hasta que se dore la almendra. Retiramos a un plato con papel absorbente.

En una sartén ponemos aceite y freímos 1 cebolla con sal. Cuando esté frita agregamos una cucharita de carne de pimiento choricero y la freímos un poco. Si queremos, podemos añadir tomate frito casero también.

Retiramos y batimos con la batidora para formar una cremita con la que acompañaremos la trufas de morcilla.