jueves, 12 de junio de 2014

Berenjenas a la miel

BERENJENAS A LA MIEL

Ingredientes:

1 berenjena
Sal
Harina
Maicena
Cerveza
Aceite
Miel
Perejil

 Preparación:

Lavamos y cortamos la berenjena en rodajas. Las salamos y las dejamos macerar una hora aprox.  Luego escurrimos bien las rodajas quitándoles todo el jugo que han sacado.
Formamos una cremita clara con la maicena, la misma cantidad de harina, un poquito de sal, perejil picado y cerveza. Mezclamos bien y rebozamos cada rodaja de berenjena con esta crema. Ponemos aceite bien caliente en una sartén y freímos las rodajas por ambos lados. Las sacamos a un plato con papel absorbente y las presentamos en otro plato vertiéndoles un hilo de miel por encima de ellas.
También se pueden rebozar en harina de tempura con agua muy fría y el resultado es igual de rico.