Berenjenas a la miel

BERENJENAS A LA MIEL

Ingredientes:

1 berenjena

Sal

2 cucharadas de Harina

1 cucharada deMaicena

Cerveza

Aceite

Miel

Perejil

 Preparación:

Lavamos y cortamos la berenjena en rodajas de un dedo aproximadamente. A continuación cada rodaja la partimos en bastones de 1 cm.. Las salamos y las dejamos macerar una hora aprox.  Luego escurrimos bien las rodajas quitándoles todo el jugo que han sacado. Las pasamos por agua fría y las colocamos en un recipiente cubriéndolas con cerveza. Dejaremos unos 20 minutos y luego las sacaremos y las secaremos con papel de cocina.

En un plato ponemos la harina y la maicena  y rebozamos cada rodaja de enharinamos por los dos lados. 

Ponemos abundante aceite bien caliente en una sartén y freímos los bastoncitos por ambos lados. Las sacamos a un plato con papel absorbente y las presentamos en otro plato vertiéndoles un hilo de miel por encima de ellas.