miércoles, 18 de junio de 2014

Mermelada de higos

MERMELADA DE HIGOS

INGREDIENTES:


2 kilos de higos maduros y pelados
1 kilo de azúcar
Zumo de medio limón


PREPARACION:



 Lavamos y pelamos los higos. Los vamos colocando en una cazuela y les añadimos el azúcar y el zumo de limón. Removemos y cuando empiece a hervir bajamos un poco el fuego y lo tendremos 50 minutos cociendo. Removeremos  a menudo, pero tendremos que tener cuidado ya que suele pegarse un poco y nos puede saltar. Una vez transcurrido el tiempo, retiramos del fuego y vamos llenando frascos de cristal que habremos lavado muy bien. Los taparemos y los colocaremos en una cazuela alta cubriéndolos de agua. Los herviremos media hora para poder conservarlos sin problemas.