POLLO ASADO
INGREDIENTES:
2 cuartos traseros de pollo
sal
ajo
perejil
aceite
patatas
coñac
PREPARACION:
En una fuente de horno colocamos los dos
trozos de pollo previamente salados y untados con ajos y perejil picados.
Añadimos un vasito de agua y una chorrada de aceite.
El
horno lo habremos precalentado y lo pondremos a 220 grados una hora y media
aproximadamente. Cincuenta minutos antes de terminar lo sacamos y le
incorporamos medallones de patata salados y vertemos por encima de todo el
asado una buena chorrada de coñac (también podemos poner las patatas al mismo
tiempo que el pollo)
Tendremos
media hora el pollo por cada lado. La última media hora subiremos el fuego a
250 grados para que se dore y lo tendremos 15 minutos por cada lado.
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