SALMONETES
INGREDIENTES:
Salmonetes
pequeños
sal
aceite
ajos
tomates
harina
cebolla
PREPARACION:
Limpiamos los salmonetes y los salamos.
Pasamos por harina y los freímos en una sartén con aceite y unos dientes de
ajo.
En
otra sartén con aceite pochamos 2 dientes de ajo a láminas, 2 tomates maduros y
sal. Dejamos freír y pasaremos la salsa por el pasapurés.
Cortamos
cebolla en juliana y cuando los salmonetes están en la sartén, antes de darles
la vuelta, les ponemos la cebolla. Sacamos los salmonetes que se hayan dorado y
dejamos que la cebolla se termine de hacer. Acompañaremos con la salsa de
tomate.
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