Tortilla de champiñones

TORTILLA DE CHAMPIÑONES

INGREDIENTES:

1 bandeja de champiñones

Sal

Aceite

3 huevos

Levadura (opcional)

PREPARACION:

  

Limpiamos los champis cortándoles el rabito y lavándolos bien. Los cortamos en láminas y los ponemos en una sartén con un poquito de aceite caliente. Salamos y removemos. Al principio se formará mucha agua, pero luego se reabsorbe y se fríen los champis. Una vez doraditos se escurren y se sacan. Batimos los huevos, les añadimos sal y levadura y añadimos los champis. Mezclamos. En una sartén ponemos un poquitín aceite y una vez caliente vertemos la mezcla. Dejamos hacerse por un lado para darle la vuelta y hacerse por el otro. La sacamos