jueves, 6 de diciembre de 2018

Brazo de gitano de pimiento relleno de ensaladilla


BRAZO DE GITANO DE PIMIENTO RELLENO DE ENSALADILLA

INGREDIENTES:

Bizcocho: (grande)
3 huevos
100 gramos harina repostería
Pizca de sal
150 grs.  Pimientos del piquillo en conserva
Medio sobre levadura royal
Relleno:
Bonito en aceite
Palitos de cangrejo
Mayonesa
Ketchup
Pepinillo picado
Decoración:
Philadelphia
Pimiento en tiras


PREPARACION: 

Bizcocho: Separamos las claras de las yemas y montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal. Reservamos
Batimos las yemas con los pimientos en conserva y mezclamos con la harina y la levadura tamizadas.
A continuación agregamos las claras montadas y mezclamos con movimientos envolventes.
 En una bandeja de horno ponemos papel vegetal y vertemos la mezcla extendiéndola con un grosor de medio centímetro aproximadamente. Precalentamos el horno a 200 grados e introducimos la bandeja en la segunda altura por arriba y lo dejaremos unos 10 minutos hasta que comience a dorarse un poquito. La sacamos y volcamos sobre un paño limpio. Quitamos el papel vegetal y enrollamos inmediatamente para darle forma de brazo de gitano. Presionamos y dejamos enfriar.
Una vez frio extendemos por dentro el  relleno que lo habremos hecho mezclando el bonito con los palitos de cangrejo, la mayonesa y el ketchup al gusto y batimos con la batidora. Por último incorporamos los pepinillos troceaditos pequeños. Colocamos una tira longitudinalmente de pimiento en conserva y enrollamos el brazo bien preto.
Decoramos con queso philadelphia que habremos metido en una manga pastelera con boquilla rizada y entre medio pondremos una tiritas finas de pimiento.






4 comentarios:

  1. Umm tiene que estar riquísimo este brazo de gitano!!
    Un besito

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Es una maravilla. Te animo a probarlo. Besicos amiga

      Eliminar
  2. Me encanta este postre, ideal para una comida familiar después de una buena paella
    Saludos!

    ResponderEliminar
  3. No es un postre. Es un brazo de gitano salado y está riquísimo. Besicos

    ResponderEliminar

Si quereis dejar algún comentario, os responderé a la mayor brevedad.Besicos