Pollo agridulce chino

 

POLLO AGRIDULCE CHINO

 

 

INGREDIENTES:  

 

1 pechuga de pollo en taquitos

Sal

1 huevo

1 cucharada vinagre blanco

1 cucharada soja

3 cucharadas maicena

 

Media cebolla

1 pimiento verde

Medio pimiento rojo

Sal

Aceite

Ajo

 

Salsa agridulce:

150 ml agua

3 cucharadas azúcar moreno

3cucharadas vinagre blanco

3-4 cucharadas kétchup

2 cucharadas soja

1 cucharada agua

Media cucharada maicena

 

 

 

PREPARACION: 

 

Troceamos la pechuga en dados pequeños y los salamos.

En un bol ponemos el huevo. Lo batimos ligeramente y le añadimos la pechuga, el vinagre, la soja y removemos. Agregamos 3 cucharadas soperas de maicena. Removemos y reservamos 30 minutos en la nevera.

En una cazuela con abundante aceite freímos los taquitos de pechuga dorándolos por ambos lados a un fuego medio fuerte. Sacamos los trozos a un plato con papel absorbente y reservamos.

Preparamos la salsa agridulce mezclando todos los ingredientes excepto la maicena y la cucharada de agua. Calentamos todo junto en una sartén y dejamos hervir unos minutos hasta que veamos que la salsa espesa un poquito. Retiramos y reservamos.

En una sartén honda ponemos una cucharada de aceite y un diente de ajo picado. Cuando empiece a calentarse añadimos las verduras troceadas a cuadrados grandes. Salamos ligeramente y dejamos que se frían a fuego fuerte unos minutos. Han de quedar duritas. A continuación incorporamos la salsa agridulce. Dejamos unos minutos y añadimos los trozos de pechuga. Removemos unos minutos y añadimos la cucharada de agua con media de maicena. Continuamos removiendo unos minutos y servimos.