FIGURAS MAZAPAN
INGREDIENTES:
PREPARACION:
En
un recipiente ponemos la almendra molida junto con el azúcar y la ralladura de
limón. Mezclamos bien y añadimos la clara de huevo. Amasamos hasta conseguir
una pasta bien trabajada y la envolvemos en film. La dejamos reposar en la
nevera 1 hora.
Transcurrido
el tiempo, sacamos la masa de la nevera y la cortamos en porciones de 20
gramos.
Moldeamos
cada porción dándole la forma deseada y las colocamos sobre una bandeja de
horno con papel de hornear.
Pincelamos
la superficie de los mazapanes con yema de huevo.
Precalentamos
el horno a 200 grados sólo calor por arriba y metemos la bandeja en la altura
superior del horno unos 2-3 minutos hasta que se doren.
Sacamos
y dejamos enfriar para manipularlos.
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Las figuritas de mazapán son un dulce tradicional muy apreciado, especialmente en países como España y México, donde el mazapán es un símbolo de la gastronomía navideña. Están hechas principalmente de almendra molida y azúcar, lo que les otorga un sabor característico y una textura suave.
ResponderEliminarOpiniones y características
Sabor y Textura: Su sabor es generalmente dulce y puede variar según la proporción de almendra y azúcar, así como el uso de otros ingredientes como chocolate o frutas.
Variedad: Se presentan en diversas formas y colores, a menudo decoradas de manera creativa, lo que las hace visualmente atractivas. Esto las convierte en un regalo popular durante las festividades.
Tradición: En la cultura española, las figuritas de mazapán son especialmente populares en Toledo, donde se producen de manera artesanal. En México, son un componente habitual de las celebraciones navideñas, así como de otras festividades.