Figuritas de mazapán

 

FIGURAS MAZAPAN

INGREDIENTES:

 

200 gr de azúcar glas

200 gr de almendra molida

1 clara de huevo

Ralladura de limón

1 yema de huevo huevo (para pintar)

 

 

PREPARACION:

 

En un recipiente ponemos la almendra molida junto con el azúcar y la ralladura de limón. Mezclamos bien y añadimos la clara de huevo. Amasamos hasta conseguir una pasta bien trabajada y la envolvemos en film. La dejamos reposar en la nevera 1 hora.

Transcurrido el tiempo, sacamos la masa de la nevera y la cortamos en porciones de 20 gramos.

Moldeamos cada porción dándole la forma deseada y las colocamos sobre una bandeja de horno con papel de hornear.

Pincelamos la superficie de los mazapanes con yema de huevo.

Precalentamos el horno a 200 grados sólo calor por arriba y metemos la bandeja en la altura superior del horno unos 2-3 minutos hasta que se doren.

Sacamos y dejamos enfriar para manipularlos.