Espaguettis con champiñones y coles de bruselas

 ESPAGUETTIS CON CHAMPIÑONES Y COLES DE BRUSELAS

INGREDIENTES: 

 

Espaguetis

Aceite

Tomate frito

Media cebolla

Champiñones

Coles de bruselas

Sal

 

 

PREPARACION: 

 

Ponemos una cazuela con abundante agua a hervir añadiéndole sal y una chorradita de aceite. Cuando hierva a borbotones añadimos la pasta. Removemos para que no se pegue al fondo y la dejaremos cocer hasta que esté a nuestro gusto. Una vez cocida, la escurrimos y la pasamos por agua fría. La reservamos añadiéndole una chorradita de aceite para que esté más suelta.

Ponemos agua a hervir en una cazuela y cocemos las coles de bruselas con sal. Previamente les habremos cortado un poquito el tronquito y les habremos retirado las primeras hojas exteriores. Pasados 12 minutos aproximadamente las tendremos cocidas. Las retiramos y escurrimos. Las partimos por la mitad y reservamos.

En una sartén ponemos aceite y añadimos la cebolla troceada. Salamos y dejamos que se medio frían. A continuación incorporamos los champiñones limpios y troceados y dejamos freír todo junto.

Una vez fritos agregamos tomate frito casero y por último incorporamos la coles. Dejamos que se cocine todo junto a fuego suave para que se entremezclen los sabores y volcamos la salsa en la cazuela con los espaguetis. Calentamos todo junto y servimos.