ESPAGUETTIS CON CHAMPIÑONES Y COLES DE BRUSELAS
INGREDIENTES:
PREPARACION:
Ponemos una cazuela con abundante agua a hervir añadiéndole sal y
una chorradita de aceite. Cuando hierva a borbotones añadimos la pasta.
Removemos para que no se pegue al fondo y la dejaremos cocer hasta que esté a
nuestro gusto. Una vez cocida, la escurrimos y la pasamos por agua fría. La
reservamos añadiéndole una chorradita de aceite para que esté más suelta.
Ponemos agua a hervir en una cazuela y cocemos las coles de
bruselas con sal. Previamente les habremos cortado un poquito el tronquito y
les habremos retirado las primeras hojas exteriores. Pasados 12 minutos
aproximadamente las tendremos cocidas. Las retiramos y escurrimos. Las partimos
por la mitad y reservamos.
En una sartén ponemos aceite y añadimos la cebolla troceada.
Salamos y dejamos que se medio frían. A continuación incorporamos los champiñones
limpios y troceados y dejamos freír todo junto.
