SOPA JULIANA O DE VERDURAS
INGREDIENTES:
Coliflor
100
g Judías verdes
Bisaltos
Medio
Calabacín
2
Zanahoria
1
rama Apio
Media
Cebolla
Aceite
Sal
1
Puerro
2
Patatas
Caldo
de verduras
PREPARACION:
En la olla ponemos aceite y rehogamos el
puerro, la cebolla y la zanahoria. Salamos un poco. Cuando esté sofrito
añadimos el resto de verduras troceaditas pequeñas. Salamos y rehogamos 5
minutos. Cubrimos con el caldo y probamos de sal.
Cerramos
la olla. Cuando suban las 2 rayitas de la válvula, bajamos el fuego al 1 y
contamos 1 minuto y medio.
Transcurrido
ese tiempo, retiramos la olla del fuego y una vez hayan bajado las 2 y rayitas
de la válvula abrimos la olla.
La sopa juliana es un plato clásico y reconfortante que se caracteriza por su combinación de verduras cortadas en tiras finas (de ahí su nombre "juliana"). Es un plato versátil que puede variar en ingredientes según la región o la temporada.
ResponderEliminarOpiniones y características
Ingredientes: Generalmente, la sopa incluye verduras como zanahorias, puerro, judías verdes y apio, aunque se pueden añadir otros ingredientes como pollo, fideos o legumbres para enriquecerla.
Nutrición: Es una opción saludable, rica en vitaminas y minerales, lo que la convierte en una excelente opción para dietas equilibradas. Las verduras se cocinan en un caldo, lo que permite que los sabores se mezclen de manera deliciosa.
Preparación: Su preparación es sencilla, y el tiempo de cocción puede variar. La sopa se cocina a fuego lento, permitiendo que los sabores de las verduras se desarrollen y se integren en el caldo.