SOPA JULIANA O DE VERDURAS
INGREDIENTES:
Coliflor
100
g Judías verdes
Bisaltos
Medio
Calabacín
2
Zanahoria
1
rama Apio
Media
Cebolla
Aceite
Sal
1
Puerro
2
Patatas
Caldo
de verduras
PREPARACION:
En la olla ponemos aceite y rehogamos el
puerro, la cebolla y la zanahoria. Salamos un poco. Cuando esté sofrito
añadimos el resto de verduras troceaditas pequeñas. Salamos y rehogamos 5
minutos. Cubrimos con el caldo y probamos de sal.
Cerramos
la olla. Cuando suban las 2 rayitas de la válvula, bajamos el fuego al 1 y
contamos 1 minuto y medio.
Transcurrido
ese tiempo, retiramos la olla del fuego y una vez hayan bajado las 2 y rayitas
de la válvula abrimos la olla.
