Anchoas en tempura

 

ANCHOAS EN TEMPURA

 

 

INGREDIENTES:

 

Anchoas

Sal

Harina de tempura

Agua muy fría

Aceite

 

 

PREPARACION:

 

Limpiamos las anchoas y les quitamos la raspa. Las extendemos y las salamos muy poquito.

Preparamos la tempura poniendo en un bol harina de tempura y añadiendo agua fría poco a poco hasta conseguir una cremita un poco espesa.

Rebozamos las anchoas por la crema y las freímos en abundante aceite caliente hasta dorarlas por ambos lados.

Las sacamos a un plato con papel absorbente y comemos bien calientes.