SOBADILLOS
INGREDIENTES:
250
grs. harina
125
grs. manteca
Chupito
de anís
50
grs. azúcar
Pizca
de sal
1/4
cucharita de levadura química royal
PREPARACION:
En
un recipiente ponemos la harina, la sal, el azúcar, la manteca, la levadura, el
anís y removemos
Mezclamos
con una espátula y seguido amasamos levemente con la amasamos para juntar los
ingredientes.
Envolvemos
la masa en film y dejamos en la nevera hasta que endurezca un poco.
Sacamos
y con un rodillo estiramos la masa. Con cortapastas o bien con un vasito
pequeño enharinados, vamos cortando los sobadillos de un centímetro de grosor
aproximadamente y los iremos dejando sobre una placa de horno con papel antiadherente.
Precalentamos
el horno a 200 grados e introducimos la bandeja a mitad de altura bajando el
fuego a 190 grados. Dejaremos 15 minutos o bien hasta que se doren ligeramente
por la superficie. No deben tostarse. Podemos subir el horno a 250 grados sólo
calor por arriba durante dos minutos para que se doren un poquito por la
superficie.
Cuando
los saquemos los embadurnaremos con azúcar.