BIZCOCHO
DE AVELLANAS
INGREDIENTES:
100
g avellanas tostadas y molidas
220
g harina repostería
3
huevos o 4
220
gramos de azúcar
100
ml. Mantequilla
1
yogur natural
50
ml licor avellanas
1
sobre levadura química royal
1
cucharada azúcar invertido
PREPARACION:
Ponemos los huevos junto con el azúcar en un recipiente y batimos
hasta que espume y doble el volumen.
Incorporamos el azúcar invertido, el yogur, la mantequilla y continuamos batiendo. Por último agregamos
la avellana molida, una pizca de sal y
la harina junto con la levadura y mezclamos con el batidor de mano.
Vertemos la mezcla en un molde con papel antiadherente y untamos
sus paredes con mantequilla. Introducimos al horno precalentado a 200 grados a
media altura y bajamos la temperatura a 185 grados unos 41 minutos.
Sacamos y dejamos enfriar para poder desmoldar.
