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lunes, 22 de mayo de 2023

Bizcochos de soletilla. Receta mejorada

 

BIZCOCHOS DE SOLETILLA MEJORADOS


INGREDIENTES:  

 

3 yemas

30 gramos de azúcar

1 cucharita vainilla

 

2 claras

30 gramos de azúcar

 

30 gramos maicena

35 gramos de harina

 

Azúcar glas

 

PREPARACION:  

 

Separamos las claras de las yemas.

Se baten a punto de nieve las claras y se les añade 30 g de azúcar cuando estén casi totalmente montadas.

Las yemas se baten con el resto del azúcar y la vainilla y se añaden a las claras montadas removiendo todo bien con movimientos envolventes.

Se añade la maicena y se mezcla despacio con una espátula o lengua con movimientos envolventes. Por último añadimos la harina tamizada y terminamos de mezclar con movimientos envolventes.

En la placa del horno ponemos papel vegetal y ayudándonos de una manga pastelera de boca ancha iremos poniendo crema dándole forma de bizcocho. Espolvoreamos azúcar glas por encima. Dejaremos separación entre ellos ya que al hornearlos aumentan de tamaño.

Precalentamos el horno a 190 grados e introducimos la bandeja en la segunda altura del horno por abajo unos 13-15 minutos aproximadamente.

Al sacarlos, esperaremos a que estén fríos para despegarlos y los guardaremos en una lata hermética.








domingo, 21 de marzo de 2021

Bizcochos de soletilla

 

BIZCOCHOS DE SOLETILLA


INGREDIENTES:  

 

3 huevos

100 gramos de azúcar

100 gramos de harina

1 cucharita vainilla

Azúcar glas

 

PREPARACION:  

 

Separamos las claras de las yemas.

Se baten a punto de nieve las claras y se les añade la mitad del azúcar cuando estén casi totalmente montadas.

Las yemas se baten con el resto del azúcar y se añaden a las claras montadas removiendo todo bien con movimientos envolventes. Añadimos una cucharita de vainilla.

Se añade la harina y se mezcla despacio con una espátula o lengua con movimientos envolventes.

En la placa del horno ponemos papel vegetal y ayudándonos de una manga pastelera de boca ancha iremos poniendo crema dándole forma de bizcocho. Espolvoreamos azúcar glas por encima. Dejaremos separación entre ellos ya que al hornearlos aumentan de tamaño.

Precalentamos el horno a 200 grados e introducimos la bandeja en la segunda altura del horno por abajo y bajaremos la temperatura a 180 grados unos 13 minutos aproximadamente.

Al sacarlos, esperaremos a que estén fríos para despegarlos y los guardaremos en una lata hermética.