Mostrando entradas con la etiqueta compota de manzana. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta compota de manzana. Mostrar todas las entradas

martes, 5 de octubre de 2021

Hojaldre super fácil. Hojadres de manzana

 

HOJALDRES DE MANZANA


INGREDIENTES: 

Masa 1:

150 g de harina

8 g de azúcar

2 g de sal

55 ml de agua

38 g de aceite

 

Masa 2:

65 g de harina

40 g de mantequilla fría

 

Relleno:

1 manzana grande

1 cucharada mantequilla

50 g de azúcar moreno

¼ cucharita sal

¼ cucharita canela

1 cucharada maicena

2 cucharadas agua fría

 

PREPARACION:  

 

Preparamos la primera masa mezclando todos los ingredientes y amasando durante unos minutos para conseguir una masa lisa y suave. La envolvemos en film y la guardamos media hora.

Hacemos lo mismo con la segunda masa y la envolvemos con film.

Ambas masas las dejamos reposar media hora

Mientras hacemos el relleno. Pelamos y troceamos a cuadraditos la manzana y la colocamos en una cazuela al fuego junto con la mantequilla. Removemos y añadimos la sal, la canela, el azúcar y continuamos cocinando. Pasados unos minutos incorporamos la maicena disuelta en agua fría y removemos hasta que el relleno esté espesito. Sacamos y dejamos enfriar.

Dividimos cada masa en cinco partes y hacemos una bolita con cada una. Las vamos dejando tapadas con film para que no se sequen.

Cogemos una bolita de masa 1 y la estiramos un poco formando un círculo. Cogemos una bolita de masa 2 y la colocamos en el centro del círculo y juntamos los bordes para cerrarlo y dejar la masa de mantequilla en el centro. Formamos una bolita. Haremos lo mismo con las otras 4 bolitas.

Ahora a cada bola le damos una forma alargada y la estiramos lo más posible con el rodillo. A continuación, desde un extremo, vamos enrollándola bien preta formando un rulo. Colocamos el rulo de forma alargada y lo volvemos a estirar. Volvemos a enrollar y lo cortamos en dos trozos.

Veremos que al cortarlo aparecen muchas laminitas en el corte. Chafamos uno de los trozos y le damos forma redonda con el rodillo. Se irá curvando, pero es lo normal.

A continuación ponemos relleno en el hueco del círculo y pretamos muy bien los bordes formando un cordoncillo para que no se salga el relleno. Haremos lo mismo con el resto.

Ponemos a calentar abundante aceite de girasol y cuando alcance unos 170 grados introduciremos los pastelitos y los doraremos por ambos lados. Los sacamos a un plato con papel absorbente.

Se comen templados.