GACHAS DULCES
INGREDIENTES:
Aceite
de oliva
Cáscara
de limón
1
cucharita de anís en grano
1
chorrito de anís
60
grs. azúcar
40
grs. harina
500
ml. Agua
Canela
en polvo
Pan
pizca de sal
PREPARACION:
Ponemos
aceite en una sartén y freímos el pan cortado en cuadraditos. Una vez dorados,
los reservamos en un plato con papel absorbente para quitar el exceso de
aceite.
Colamos
el aceite y añadimos la cáscara de limón y el anís en grano. Dejamos que se
frían unos segundos y colamos el aceite en una cazuela.
Añadimos
a la cazuela la harina y la refreímos hasta que cambie de color para quitarle
el sabor de harina cruda. Agregamos el agua, el azúcar, el chorrito de anís y
la pizca de sal. Removemos muy bien para que no se formen grumos y cuando
veamos que espesa y comienza a hacer burbujas gordas, lo retiramos del fuego y
lo servimos en recipientes.
Espolvoreamos
canela molida por encima y decoramos con tos tostones de pan fritos.
