JUDIAS CANELA
CON ARROZ
INGREDIENTES:
150 gramos de judías canela
1
cebolla
8
dientes de ajo
1
hoja de laurel
Media
cucharita de pimentón
Aceite
2
puñaditos de arroz
Sal.
PREPARACION:
Se
ponen a remojo las judías en agua fría la noche anterior. A la mañana siguiente
se escurren y se meten en una malla dentro de la olla, cubriéndolas con agua
fría y añadiéndoles la hoja de laurel, 3 dientes de ajo, un trocito de cebolla
y una chorradita de aceite. Cerramos la olla y cuando suban las dos rayas de la
válvula, contamos 9 minutos.
Retiramos
la olla del fuego y esperamos a que bajen las rayitas de la válvula. Pasamos las judías a una cazuela y
las cubrimos abundantemente con el caldo de cocerlas incorporándoles las
verduritas.
En
una sartén doramos los restantes dientes de ajo y los retiramos. En ese aceite
pochamos la cebolla y una vez frita la retiramos del fuego y le añadimos un
poco de pimentón removiéndolo. Se vierte en la cazuela de las judías y se añade
