ESTRELLA
DE HOJALDRE Y MANZANA
INGREDIENTES:
2
planchas de hojaldre
2
manzanas
2
cucharadas azúcar moreno
1
cucharada zumo de limón
Una
nuez de mantequilla
Media
cuchara de canela en polvo
Mermelada
de melocotón
Almendras
laminadas
1
huevo
Azúcar glas
PREPARACION:
En una sartén ponemos una nuez de mantequilla y las manzanas
peladas y troceadas en cuadraditos. Añadimos el azúcar, la canela y el zumo de
limón y dejamos que se caramelicen las manzanas. Retiramos.
Cortamos las láminas de hojaldre en forma circular.
Colocamos una de ellas sobre papel de hornear y la marcamos con un
cuchillito dividiéndola en 8 triángulos.
Sobre cada triangulo ponemos una cucharita de mermelada y sobre
ella, una cucharada de manzana caramelizada.
Superponemos la otra lámina de hojaldre y presionamos los bordes
de ambas para cerrarlo.
Marcamos con la mano los espacios entre los rellenos y cortamos
los 8 triángulos.
Pincelamos la superficie con huevo batido. Y espolvoreamos por encima
almendra laminada.
Precalentamos el horno a 200 grados e introducimos la fuente en la
segunda altura por abajo unos 20 minutos aprox. o bien hasta que lo veamos
dorado.
