POLLITOS
PICANTONES
CON
GUISO PERDIZ
INGREDIENTES:
2 pollitos picantones
Sal
Aceite
Ajos
2 Cebollas
Laurel
Pimienta negra en grano
Vino blanco
Pimienta molida
Starlux
Vinagre
PREPARACION:
Partimos los picantones por la mitad, los lavamos con agua fría
y los secamos.
Salpimentamos los trozos de pollito.
En una cazuela grande ponemos aceite y añadimos unos dientes
ajo. Doramos muy bien a fuego fuerte los picantones por los dos lados. Los
reservamos.
Cortamos en juliana las cebollas y dejamos que se refría un
poco. Incorporamos los picantones, el laurel y la pimienta en grano. Dejamos a
fuego medio bajo con la tapa de la cazuela puesta y vertemos medio vaso de vino
blanco.
Añadimos sal o starlux si es necesario.
Dejaremos que se hagan los picantones unos 40 minutos.
Probaremos de sal y les agregaremos una chorradita pequeña de vinagre.
