MINI CHEESECAKES
INGREDIENTES:
90 grs. galletas
marías
40 grs. mantequilla
180 grs queso
crema
60 grs azúcar
1 cucharita
vainilla
1 cucharita zumo limón
1 huevo
15 grs. harina
60 ml nata montar
PREPARACION:
Trituramos
las galletas hasta convertirlas en polvo y las mezclamos con la mantequilla
derretida o blandita. Rellenamos con la mezcla los moldes de magdalenas y
cubrimos su base presionando bien con una cucharita. Dejamos 15 minutos en la
nevera.
Mientras
tanto hacemos la crema de queso. En un bol ponemos el queso crema y batimos a
velocidad media. Le añadimos el azúcar y batimos. Añadimos el limón y la
vainilla y continuamos batiendo. Incorporamos el huevo. Batimos y por último
añadimos la nata y la harina. Batimos suavemente.
Sacamos
los moldes de la nevera y los llenamos con la crema de queso. En mi caso me han
salido 9 cheese cakes.
Precalentamos
el horno a 170 grados e introducimos las bandejas a media altura 25 minutos.
Sacamos
el horno y dejamos enfriar para desmoldar. Decoramos cubriendo la superficie
con mermelada de arándonos o frambuesa.
